#花生仁湯 #台式甜點總複習
吃豆花時候,總是免不了最佳配角「花生仁」,既然我豆花都變出來了,花生仁總要出來說說話才行。在法國「生花生」不太好找,一般法超賣的是乾炒過的帶殼或去殼熟花生,生的花生要到有機店、或是專賣生鮮蔬菜的店(如Grand Grais)才買的到。這次我是在亞超買到去殼帶皮、去殼去皮(生的花生仁)的生花生。
若是要煮花生仁湯,直接買去皮的比較方便,不需要再剝皮處理。若是要用來煮飯,添加到油飯、粽子、糯米腸這種,就要買去殼帶皮的生花生。
花生仁湯作法非常簡單,只要掌握一個小秘訣,就可以輕鬆煮熟。一般食譜會建議泡水過夜,但泡過水的花生仁,表面的油脂已經流失很可惜,就煮不出油油白白的花生仁湯。花生仁只要清洗乾淨,直接放冷凍一晚,讓他內部組織破壞後,隔天取出就可以很快的煮熟,跟煮紅豆、或是米的概念是一樣。
當然還是需要祭出壓力鍋,才能省時省力。冷凍過的花生仁放鍋中,倒入超過花生仁的水,若想喝花生湯,就多放些水,只是煮花生仁的話,就放大概多五公分高度的水量,加入一小匙鹽巴,蓋上壓力鍋,設定50分鐘的烹煮時間。
時間到等壓力洩完後再打開,試吃看看如果熟度滿意,就可以添加糖到喜歡的甜度,暖暖的花生仁湯就完成了,不需要顧爐火,很簡單。若是用電鍋的話,我沒試過,可能要重複燜煮至少2-3小時才會煮熟。
一次多煮一些冷凍起來,想吃時候就有。我的冷凍已經備有芝麻湯圓、地瓜圓、芋圓、花生仁、紅豆湯,還有即食的仙草粉、豆花粉、珍珠粉圓,我都快可以開冰果室了,呵呵🤭,這個冬天有了這些食材甜點,真是異常的暖心啊!
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【艾蛙團購網】大新竹區免運費!中秋烤肉,在家吃最安心!艾蛙為大家準備好吃手工港點和海鮮食材!竹科愛團購。烤肉食材。新鮮方便 - #團購 #海鮮 #港點 - 【艾蛙團購網】【好吃燒賣+海鮮食材團】 中秋烤肉,在家吃最安心! 艾蛙為大家準備好吃手工港點和海鮮食材! 加熱即食、冷凍食材最方便, 考量取貨問...
冷凍豆花作法 在 擁抱不完美&故事的療癒力量(敘事練功團) Facebook 的精選貼文
#突然想喝甜湯的晚上。
昨晚看完《#親愛的房客》、心裡有點沉、但不是沉重那種,
是會讓你深刻去「反思」的那種沉。
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回家路上、騎著機車,風吹著、清涼,
突然身體想要喝甜湯。
本想在外面買碗豆花吃吃就好、
但突然又想到我冰箱冷凍庫裡還有一包蓮子,
於是決定回家煮蓮子湯。
秋冬季節、喝一碗紅棗蓮子桂圓湯是一種幸福。
一想到可以為自己煮碗甜湯喝的感覺、心是溫暖的,
然後我想起電影裡,那個叫「林健一」的男子,
在小年夜裡、為一個老人與小孩煮一頓豐盛的年夜飯,
那是怎樣的一份情啊?
難以理解。(當然看到最後才明白)
如果有人願意像這樣用食物來照顧我、我會感動死。
男主角莫子儀完全是用生命在演戲,他真的變成了「林健一」,
「沒有血緣的家人」、其實比家人更像家人,
家,因為有愛,才是「家」。
其實每個人都渴望愛的、
現在的人都寂寞的不得了。
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好了、喝甜湯吧,
這樣的夜裡、喝晚甜湯、心是暖的。
生活裡、每個人需要的、
不過是一個「溫暖」的感覺罷了。
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《#親愛的房客》
莫子儀完全是用生命在演戲耶,他真的變成了「林健一」,
如果他今年獲得金馬獎最佳男主角、
我一點都不意外,
一個很有質感的演員。
希望、
#自己也是一個有質感的心理師。
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#紅棗桂圓蓮子湯的作法:
水滾,再放進蓮子、紅棗、桂圓。
(蓮子如果從冷凍庫取出、記得不用退冰喔,直接放入滾水中即可)
再水滾、用「悶燒鍋」悶一下、讓蓮子變軟、入口即溶、更好吃。
最後再加一點糖(加多少看個人口味)。
冷凍豆花作法 在 喬尹yin 我可以吃一口你的食物嗎? Facebook 的最讚貼文
🍴
🐟明太子義大利麵
🥗蒜烤時蔬沙拉
..
好久沒有吃明太子義大利麵了~~
剛好前幾天在家裡冷凍庫挖到消失好久的冷凍明太子(忘記再密封袋寫字,我一直以為他是冷凍牛肉🤣),今天來個沒有油煙不用擦瓦斯爐的set。
首先煮一鍋水,等待水滾的同時,將櫛瓜、花椰菜、蘑菇、玉米筍、甜椒切好和蒜末、橄欖油、鹽、香料拌勻,蔬菜鋪平烤盤,放入烤箱180-190度烤13-15分鐘!
這時候水差不多滾囉,滾水放入鹽、義大利麵,按下計時器,開始準備明太子醬汁,待麵煮熟拌勻醬汁,蔬菜也差不多好囉!接著就開動啦!!!
..
最後一張:
最近蝶豆花生命力旺盛,和大叔說想要一個可以讓他們攀爬的木桿或竹竿,過沒多久看到大叔掛著燦爛的笑容說:好~~完成啦~!
本來心想,哇!也太厲害了,準備要好好誇讚的時候,映入眼簾的是⋯高爾夫球桿和拖把插在花盆裡⋯(和我想像的有點不太一樣捏😂)
..
📒 明太子義大利麵 (2人份)
📹
材料:
明太子 60克
奶油 20克
醬油 1大匙
牛奶 2大匙
鮮奶油 2大匙
義大利麵 180克
冷水 1500ml
鹽 1小匙
..
作法:
1.準備一個大鍋倒入水煮滾,加入鹽和義大利麵條,依照包裝袋建議時間煮熟。
2.煮麵的同時,使用刀子劃開明太子的薄膜,用刀背刮下明太子,準備一個鋼盆,倒入醬油、牛奶、奶油、鮮奶油、明太子,義大利麵煮熟後倒入鋼盆攪拌均勻,完成。
..
#懶人料理 #明太子 #義大利麵 #烤箱料理
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冷凍豆花作法 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
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頂級蝦卵、埔里香菇、無膨發草蝦仁
★ 採用新鮮溫體後腿豬肉。
★ 提升口感,增加手剁爽口荸薺。
★ 為了健康,堅持自製豬板油拌料。
成分:蝦卵、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
B.港式手工老麵奶黃流沙包
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手桿的老麵,展現於皮實。
★純手工的捏製,表現於彈牙。
★黃金比例、內餡香濃、入口滑順。
奶皇流沙包:鹹蛋黃.老麵.鮮奶油.糖
規格:50g*6顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
C.港式手工珍珠丸
特價只要 180 元
糯米顆顆圓潤飽滿
★用料紮實純手工製,在家享受港式料理
成分:糯米、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
D. 港式鼓汁三層肉
特價只要 180 元
★道地港式口味、鮮嫩多汁。
★需要蒸15分才可食用
★堅持不添加
成分:溫體三層肉豬肉、豆鼓、辣椒、辣油、糖、胡椒粉
規格:200g/包
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
E.頂級智利鮭魚腹/400g x 3片
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★肉質紅潤紮實,鮮甜味美
★大海強悍的迴游美味
★鮭魚肉扎實,被稱為海中的王者,在不受污染、潔淨寒冷的智利海域中成長,成就完美的魚肉品質。
規格:400g±10%/片 x 3片
產地:智利
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
F.挪威超厚薄鹽鯖魚200g x 3片
原價:現在特價只要 240 元
★來自寒冷挪威冰海海域的鯖魚
★含豐富omega-3、不飽和脂肪酸DHA、EPA
★油質豐厚,營養價值最高的魚
規格:200g+-10% x 3片
產地:挪威
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
G.特級格陵蘭扁鱈260g x 3片
原價:現在特價只要 540 元
來自格陵蘭純淨無污染海域
★肉質雪白、滑嫩細膩、油質豐厚、口感綿密細膩、入口即化
★刺少甘甜且、無肚洞
規格:260g±10% x 3片
產地:格陵蘭
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
H.特級無刺鱸魚片250g+_10% x 3片
原價:現在特價只要 520 元
★頂級海水金目鱸
★肉質扎實、甜美,無刺
★膠質豐富,最高品質
規格:250g+_10% x 3片
產地:台灣屏東
保存方式:-18°C 以下冷凍保存一年
I.頂級海白蝦/無毒特大600g
原價:現在特價只要 399 元
★Q彈的肉質,細緻綿密的頂級口感
★蝦身多汁且蝦殼甜美,清香回甘的美味
★產地新鮮捕撈,急凍包裝
規格:600g
產地:馬來西亞
保存方式: -18°C 以下冷凍保存一年
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【產品規格】
◎名稱:博的真空保鮮盒
◎材質:PCTG (嬰兒用品材質,不含雙酚A)
◎耐溫:-20~99度
◎顏色:白色
◎內容:真空保鮮盒(附蓋子)、抽氣筒
◎容量 / 尺寸 / 重量:
670ml / 14x14x8.2cm / 232g
1360ml / 16.8x16.8x10.4cm / 351g
1000ml / 20.8x12.6x8cm / 327g
2000ml / 25.5x15.5x10.5cm / 517g
1350ml / 14x14x13.5cm / 286g
2570ml / 16.8x16.8x17cm / 423g
【注意事項】
1.不適用於洗碗機、烤箱、微波爐
2.抽真空時氣囊凹陷即可停止抽氣
3.放入高溫食材後,不可立即抽氣
4.冷藏冷凍後,需恢復常溫再打開
5.真空狀態下請勿強行開蓋
6.請勿使用鋼絲球清洗
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冷凍豆花作法 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳解答
太夢幻了~氣泡啵啵、珍珠QQ,少女一定要喝的蝶豆花飲品!!
【材料】
【蝶豆花珍珠】:
日本太白粉 (馬鈴薯澱粉/片栗粉)……..15g
地瓜粉……..20g
糖粉……..15g
蝶豆花茶……..20g (3g蝶豆花+30g熱水)
【覆盆莓珍珠】:
日本太白粉 (馬鈴薯澱粉/片栗粉)……..15g
地瓜粉……..20g
糖粉……..15g
覆盆莓汁……..20g
(取15g冷凍覆盆莓打碎過濾,加熱水稀釋至20g為止。)
日本太白粉 (馬鈴薯澱粉)……..適量(手粉)
【蝶豆花氣泡水】:
蝶豆花茶……..5g
氣泡水……..120g
檸檬汁……..5g
冰塊……..適量
【相關影片】
手工黑糖粉圓
https://youtu.be/V0SE9FhtmgQ
芋圓地瓜圓
https://youtu.be/U0ePvqanu8o
自製檸檬愛玉
https://youtu.be/w-9y-7GEino
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